Lektine
Was ist ein Lektin?
- Definition: Lektine sind Kohlenhydrat-bindende Proteine oder Glycoproteine. Spezifität
- William Boyd hat 1954 den Begriff "Lektin" geprägt, indem er von dem lateinischen Wort "legere" ausging, was auswählen bedeutet. Boyd war auch der erste Forscher, der viele bekannte Nahrungslektine Blutgruppenspezifisch zugeordnet hat
- etwa 50% aller Lektine in der Nahrung zeigen eine ABO-Spezifität
Lectine
- Eiweißverbindungen in der Nahrung beeinflussen die Agglutination des Blutes
- Lectine in der Nahrung die mit dem Blutgruppen-Antigen nicht harmonieren haften sich an ein Organ oder Körpersysem und beginnen dort die Zellen zu verklumpen
- Diese verklumpten Zellen sind verantwortlich für die Zerstörung